“Mi sono un po’ scandalizzato quando ho scoperto che alcune persone, cui avevo regalato i campioni dell’olio Per Mio Figlio, saccheggiavano l’extravergine che gli avevo dato per i figli. Raffinati gourmet tentavano di giustificarsi dicendo che era buonissimo e che… erano sicuri gli facesse anche bene!

Confessai, allora, che facevo anche pochissimo olio per me. Da due piccoli uliveti secolari sul Monte Amiata, al limite d'altitudine per l'ulivo, ottenevo un olio più strutturato e “adulto” di quello Per Mio Figlio. Ecco perché, invece che per i bambini, lo usavo solo per mio consumo. Glielo feci assaggiare in un ristorante a Roma e… i guai cominciarono: tutti volevano l’olio. Ma era pochissimo e qualcuno si offese. Comprai, allora, gli ultimi ulivi che c’erano così in alto e iniziai “ufficialmente” la micro-produzione dell’olio Per Me, sempre in collaborazione con l'Università di Firenze.

E’ un extravergine Biologico strepitoso, da gourmet, con caratteristiche organolettiche fuori dal comune perché proviene dai "cru di montagna". Il metodo è lo stesso dell’olio Per Mio Figlio, e identici sono i risultati testati dall'Università di Firenze: bassissima acidità e valori di “invecchiamento” dei polifenoli praticamente nulli grazie a tutto lo sforzo fatto per preservarlo vivo ed integro. La bontà di quest’olio extravergine vivo, come appena spremuto, emozionerà chi nella vita cerca la bellezza e ha cura di sé.

A parte la sua straordinaria bontà, poi, dietro quest’olio ci sono le ricerche sulla salute degli adulti. Se avrete cura del vostro stile di vita, Per Me vi aiuterà a star bene grazie alla sua dotazione naturale di vitamine, tocoferoli, e, soprattutto, polifenoli. Un grande olio ha da 100 a 250 mg. di polifenoli per litro; noi, da molti dei nostri cru di montagna, arriviamo ad averne anche 450 mg., contribuendo a ridurre il colesterolo cattivo (LDL), senza diminuire quello buono (HDL), contrastando il rischio di cardiopatie e la senescenza. Inoltre, molte ricerche indicano ormai che al consumo di un grande olio extravergine corrisponde una minor incidenza di tumori al seno, allo stomaco e all’intestino.

E’ un olio extravergine Biologico fatto per gratificare i vostri sensi ma anche per il vostro benessere. Io l’ho fatto per me e l’ho reso disponibile solo in speciali bottiglie perché sia come appena spremuto quando lo gusterete.
Servitelo come un grande vino, in una cena con gli amici più cari, con piatti e vini raffinati. Oppure, più semplicemente, per dare un sapore più ricco a zuppe e verdure, o a crudo, con del grande parmigiano, per condire della buona pasta (altro che burro!).

E’ un olio unico perché è vivo: vi farà felici per la bontà e vi aiuterà a vivere meglio.”


Armando Manni